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杯子蛋糕的做法

作者:君之烘焙  时间:2015-02-28
【导读】po主自己不敢吃奶油。又超级爱做杯子蛋糕全都让妹妹吃啦!参照了下棉花蛋糕的做法用量自己调整了下,口感很好。 主料 蛋白 2个 蛋黄 2个 全蛋液 1个 低筋面粉 50g 糖 50g 黄油 30g 盐...

po主自己不敢吃奶油。又超级爱做杯子蛋糕全都让妹妹吃啦!参照了下棉花蛋糕的做法用量自己调整了下,口感很好。

主料

蛋白  2个  蛋黄  2个  全蛋液  1个  低筋面粉  50g  糖  50g  黄油  30g    一点点  淡奶油  一些  奥利奥迷你的  两包 

杯子蛋糕(仿棉花蛋糕版)的做法步骤

杯子蛋糕(仿棉花蛋糕版)的做法图解1

1.准备材料

杯子蛋糕(仿棉花蛋糕版)的做法图解2

2.把全蛋液、融化黄油、低筋面粉、两个蛋黄混合。(低筋面粉过筛没有筛子的话用手抓撒下去,蛋黄一个一个加入)

杯子蛋糕(仿棉花蛋糕版)的做法图解3

3.把蛋白打发到干性发泡(提起尖端微微弯曲)。用三分一蛋白和混合液翻拌均匀,再将剩下的蛋白混合

杯子蛋糕(仿棉花蛋糕版)的做法图解4

4.杯子刷上黄油倒入蛋糕液。烤箱预热150度,中层烤15分钟。转130度再烤10分钟

杯子蛋糕(仿棉花蛋糕版)的做法图解5

5.淡奶油打发。裱上花撒上可可粉

杯子蛋糕(仿棉花蛋糕版)的做法