主料
低筋面粉 120g 蛋黄 4个 牛奶 70ml 蛋清 4个 调和油 50ml辅料
泡打粉 8g 糖 50g 香草精 3滴香草纸杯蛋糕（8个纸杯量）的做法步骤
1.蛋清打泡，加1/4糖，打到细泡再加1/4糖，打到有助力再加1/4糖，继续打泡。（共加入3/4糖）
2.蛋黄+牛奶+调和油+1/4糖，打到糖溶解。加泡打粉+低筋面粉+香草精，调到糊状。
3.蛋黄糊加入1/3蛋清泡沫，搅拌均匀后倒入剩余2/3蛋清泡沫，搅拌后倒入纸杯。
4.烤箱预热，纸杯放入烤箱190℃26分钟，完成。
主料
低筋面粉 120g 蛋黄 4个 牛奶 70ml 蛋清 4个 调和油 50ml辅料
泡打粉 8g 糖 50g 香草精 3滴香草纸杯蛋糕（8个纸杯量）的做法步骤
1.蛋清打泡，加1/4糖，打到细泡再加1/4糖，打到有助力再加1/4糖，继续打泡。（共加入3/4糖）
2.蛋黄+牛奶+调和油+1/4糖，打到糖溶解。加泡打粉+低筋面粉+香草精，调到糊状。
3.蛋黄糊加入1/3蛋清泡沫，搅拌均匀后倒入剩余2/3蛋清泡沫，搅拌后倒入纸杯。
4.烤箱预热，纸杯放入烤箱190℃26分钟，完成。
