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全蛋零失误巧克力纸杯蛋糕的做法

作者:君之烘焙  时间:2015-03-03
【导读】材料非常简单,非常家常,全蛋蛋糕不回缩,几乎不会失败。我没有买可可粉,用家里的存货蜂窝黑巧克力做的。这是9个小号纸杯的量。 主料 普通面粉 100G 鸡蛋 4个 辅料 淀粉 20G 绵白...

材料非常简单,非常家常,全蛋蛋糕不回缩,几乎不会失败。我没有买可可粉,用家里的存货蜂窝黑巧克力做的。这是9个小号纸杯的量。

主料

普通面粉  100G  鸡蛋  4个 

辅料

淀粉  20G  绵白糖  125G  玉米油  30G  巧克力  34G 

全蛋 零失误 巧克力 纸杯蛋糕的做法步骤

全蛋 零失误 巧克力 纸杯蛋糕的做法图解1

1.先准备好所有的材料。这种方法最简单,一目了然。

2.先筛面粉+淀粉,筛三遍最好

3.隔水融化巧克力。我用的蜂窝巧克力,家中存货,不爱吃了,正好做了它←_←

全蛋 零失误 巧克力 纸杯蛋糕的做法图解4

4.最后开始打全蛋液。为了配合我的低端打蛋器,打3分钟,休息2分钟,把纸杯烤箱等摆好。然后接着打,会发现全蛋液自动变得比较粘稠,可以清晰的写字,膏体有明显纹路就打好了

全蛋 零失误 巧克力 纸杯蛋糕的做法图解5

5.依次加入巧克力液,筛好的面粉,玉米油,每次都搅匀后再加入下一个材料。面酱里的泡泡 可以通过把盆在流理台上震荡来消除。

全蛋 零失误 巧克力 纸杯蛋糕的做法图解6

6.正好9小号杯的量

全蛋 零失误 巧克力 纸杯蛋糕的做法图解7

7.170度上下火,烤箱底层55分钟。这是烤到30分钟的状态

全蛋 零失误 巧克力 纸杯蛋糕的做法图解8

8.烤好了

全蛋 零失误 巧克力 纸杯蛋糕的做法