和亲爱的一起过二人世界，亲手做了一个

时间： 1小时以上

主料

芒果肉  200g  奶油奶酪  200g  砂糖  50g  动物淡奶油  100g  消化饼干  90g  黄油  35g  鱼胶粉  3勺+1/4  冷水  3大勺 

辅料

鱼胶粉  1小勺  橙汁（不要果粒那种）  3大勺 

冻芝士慕斯蛋糕的做法步骤

1.将消化饼干弄成粉末（不管什么方法，研磨机、擀面杖都行）

2.将黄油熬化，成热倒入饼干沫内，拌匀

3.取一个六寸慕斯模具，用锡纸将底部包住（慕斯模具底部是空的），包好后将拌好的饼干平铺好（铺匀），铺好后将模具放入冷冻室冷冻。

4.将奶油奶酪加砂糖，隔水软化，软化至没有明显颗粒就行，从热水里拿出，放在一旁，这是芝士糊。

5.将芒果肉用搅拌机打成果泥，加入芝士糊拌匀

6.将鱼胶粉用冷水泡发后隔水加热融化，将融化后的鱼胶液加入芝士糊拌匀。

7.将奶油用打蛋器打至六分发就好，奶油体积变大，但仍可流动就好，将打好的奶油倒入芝士糊拌匀

8.从冷冻室内拿出冻好的饼干底，将调配好的慕斯糊倒入，然后放入冰箱冷藏四小时左右

9.将加了橙汁的鱼胶粉隔水加热至融化，倒入冷藏好的慕斯蛋糕上，再放入冰箱冷藏一小时以上。（这次的鱼胶粉是为了做镜面，融化好的鱼胶液不能太热，也不能太凉，温度自己掌握好）

10.从冰箱里取出蛋糕，脱模的时候用电吹风在模具周围吹下就好。

小贴士

这款是按6寸的配方做的，全程不需要用到烤箱，比较简单。如果觉得铺了锡纸后不方便，可以取一个平底的盘子或者托盘，将慕斯模放在里面，这样移动的时候直接拿托盘就好