主料
杏仁片 30g 蔓越莓干 60g 低粉 50g辅料
黄油 50g 泡打粉 1/2茶匙 牛奶 30g 蛋黄 2个 白砂糖 50g蔓越莓磅蛋糕的做法步骤
1.杏仁片150度烘烤10分钟，放凉后与蔓越莓干一起打碎。黄油室温软化，加白砂糖打发，分两次倒入蛋液，继续打发。
2.倒入牛奶打匀，筛入低粉和泡打粉的混合物，用刮刀以不规则的方式拌匀。
3.加入杏仁片和蔓越莓碎，拌匀。盛入纸杯7分满即可。烤箱预热160度，中层，上下火20-25分钟。
（黄油一定要要室温放置很软，若室温不够，可自行加温。杏仁片要事先烤过才香。这款蛋糕适合热吃。）
