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胡子蛋糕卷的做法

作者:君之烘焙  时间:2015-04-09
【导读】主料 鸡蛋 两个 牛奶 30g 细砂糖 40g 食用油 30g 食用色素 适量 低筋面粉 55g 淡奶油 胡子蛋糕卷的做法步骤 1.将蛋白和蛋黄分开两个盆,盆里必须要无油无水。 2.在蛋黄里加入30g牛奶和3...

主料

鸡蛋  两个  牛奶  30g  细砂糖  40g  食用油  30g  食用色素  适量  低筋面粉  55g  淡奶油   

胡子蛋糕的做法步骤

1.将蛋白和蛋黄分开两个盆,盆里必须要无油无水。

2.在蛋黄里加入30g牛奶和30g食用油,搅拌到无颗粒。再筛入55g的低筋面粉,搅拌到无颗粒。

3.蛋白分三次加入细砂糖,用电动打蛋器打到硬性,往上提有小尖角就可以了。

4.将蛋白分次加入蛋黄,从下往上翻蛋白,千万不要转圈,要不然面糊会变稀的。

5.面糊拌好以后,打一勺半的面糊出来加入黑色色素,装入裱画袋,在油纸上面画胡子。画完后烤箱180度烤两分钟。

胡子蛋糕卷的做法图解6

6.剩余的面糊加入红色色素,搅拌均匀以后倒进刚刚的胡子上面,160度烤12分钟。这个要根据自己家的烤箱温度来定烤多久。烤完拿出来放烤架上晾凉,撕开油纸。就是像样又美丽的胡子啦

胡子蛋糕卷的做法图解7

7.淡奶油打发加入适量细砂糖,想要味道好可以加入适量的炼乳。打到硬性涂抹到蛋糕卷上面,卷起来放冰箱半小时后就可以了。

胡子蛋糕卷的做法