从博客看到的一款小蛋糕，

就像一阵清爽的风，

让人的心融化。

样子清爽简单又可爱，

口感清爽细腻，

心立马被俘获了。

宁波的天气又到了三十几度骤降为几度的时候，

冻得好想穿羽绒服啊。

昨天下了一天的大雨，

到处湿答答的黏腻，

正需要这样清爽的东东调剂一下。

蛋糕组织非常好。

配一杯奶茶，

是不错的选择。

材料：大号鸡蛋3个、粟粉（玉米淀粉）130g、低粉40g、糖110g、黄油100g、鲜柠檬汁30g、1个柠檬皮屑、白朗姆酒15g。

做法：1、粟粉和低粉混合过筛备用。黄油融化放凉备用。

2、柠檬汁、朗姆酒、柠檬皮屑混合备用。

3、鸡蛋与糖混合，隔水边加热边用电动打蛋器搅打至温度达到人体温度，离火，继续搅打至打蛋器经过支出能出现明显的纹路，提起打蛋器，打发的鸡蛋成缎带状下坠，落下后不会马上消失。

4、拌入柠檬酒汁。

5、分次拌入粉类，小心的由底部往上用刮刀翻拌均匀。

6、分几次拌入黄油，小心的用刮刀翻拌均匀。

7、烤箱预热170度，倒入模具，8分满，烤35分钟左右。