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干果磅蛋糕的做法

作者:君之烘焙  时间:2015-04-13
【导读】有些美味的构成是需要时间的,就像这款干果磅蛋糕,烘烤好了以后经过三天的风味渗透,才有今天这般的醇厚滋味。 时间:1小时以上 主料 黄油 90克 细砂糖 90克 鸡蛋 75克 低筋面粉...

有些美味的构成是需要时间的,就像这款干果磅蛋糕,烘烤好了以后经过三天的风味渗透,才有今天这般的醇厚滋味。

时间: 1小时以上

主料

黄油  90克  细砂糖  90克  鸡蛋  75克  低筋面粉  90克  蔓越莓干  18克  橙皮干  18克  核桃仁  30克  杏仁碎  适量  朗姆酒  30毫升  细砂糖  16克  水  27毫升 

干果磅蛋糕的做法步骤

干果磅蛋糕的做法图解1

1.蔓越莓干和橙皮干用温水浸泡10分钟,拭去水分。核桃仁切成小块。

干果磅蛋糕的做法图解2

2.黄油加细砂糖,用打蛋机高速打发5分钟,黄油打成乳白色蓬松状。

干果磅蛋糕的做法图解3

3.分3-4次加入蛋液,每次加入都打发1-2分钟。

干果磅蛋糕的做法图解4

4.最后一次加入再打发1-2分钟。

干果磅蛋糕的做法图解5

5.加入面粉,用刮刀搅拌至看不到干粉,再继续搅拌60-80次。

干果磅蛋糕的做法图解6

6.将干果和核桃倒入蛋糕糊,搅拌均匀。

干果磅蛋糕的做法图解7

7.乘入铺有油纸的磅蛋糕模具中,放入预热到180度的烤箱烘烤40分钟左右。

干果磅蛋糕的做法图解8

8.将细砂糖加水煮化后冷却,再加入朗姆酒。待蛋糕出炉脱模后,均匀涂刷在蛋糕的每一面。

干果磅蛋糕的做法图解9

9.用保鲜膜密封好放入冰箱冷藏三天以上食用!

干果磅蛋糕的做法