【芒果千层做法】
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学习就是在不断的摸索中前进
普通面粉200克
打发奶油用了50克左右
两个全蛋
外加两个蛋黄
全脂纯奶400ml
淡奶油没准确的量 随意倒了
黄油30克左右
芒果适量
不舍得买传说中的澳芒
调班戟皮面糊：
（懒
）
1、鸡蛋打入大碗里
2、放入糖粉
3、打散
4、倒入牛奶
5、筛入面粉
6、黄油隔水融化倒入面糊
7、拌匀
8、滤勺过滤一遍
9、放冰箱冷藏静置15分钟左右
10、芒果切小粒粒
开始做班戟皮啦
太大怕吃了腻坏了
所以选了家里的20CM小奶锅
这个跟做班戟不同
你可以根据自己要做的蛋糕大小选择锅子直径大小
尽量选择锅底直径跟自己要做的蛋糕大小直径差不多
这样子面糊糊铺满锅底就是一张你要的圆饼皮
1、取出面糊糊
2、取两勺面糊糊入不粘平底锅
一次放多少面糊糊量
试一次
要是太厚
直到做出自己要的薄厚
这样子之后的就可以按照这个量来了
16CM直径的饼皮
薄厚吃起来口感不一样
2、举着锅子晃动下
无需翻面煎的！
4、一张饼皮就做好了
5、你可以一张张不叠加摊开放
如果要叠加的话
注意做下一张的时候
这样子好操作
然后再重复前面的步骤
6、做好的饼皮！忘记数做了几张了。。。反正比下面那张图还要再多些
NND保鲜膜铺的我肉疼！！为了逼格也是拼了！
7、取适量淡奶油
开始叠芒果奶油。。。
1、先奶油层来一层
这样子不会层数多了重了之后奶油挤出来
2、盖上一张饼皮
3、再抹上奶油
4、再盖上一张
然后接着继续重复着来
层数跟怎么分层随意吧
最好夹层薄厚都一致
我做的直径小
最后奶油抹光
OK~！
