每年圣诞快到的时候,与圣诞节有关的所有圣诞文化都出场了,风铃也与时俱进,换了圣诞的背景,加上圣诞的音乐,心情愉悦!据说圣诞树根蛋糕是根据给圣婴取暖的枯木而来,造型逼真,大人孩子都喜欢,赠送树根蛋糕,可以给人带来幸运,所以在圣诞节制作了这个蛋糕,还特地买了圣诞的小雪人和可爱的小老头,喜庆的气氛立刻变得浓郁起来!
晚上制作时女儿就非常好奇,她不能理解树根的造型怎么可以通过蛋糕来体现,早上一起来就迫不及待地来看大树根,睁圆了眼睛说:“哇,太牛了!”嘻嘻,我好开心,其实心里知道做得并不够完美,但我的小女儿是那么崇拜她的老妈,真是太捧场了!于是我也装作很专业地说:“等你长大了妈妈把这些本事都教会你!这小雪人和小老头是我送给你的圣诞礼物哦!”她欢天喜地地把它们收进了自己的百宝箱中!(下次拍照如有需要,再问她借)
主料
蛋黄 3个 牛奶 30克 细砂糖 65克(分为15克和50克两份), 色拉油 30克 低粉 50克 玉米淀粉 8克 可可粉 5克 泡打粉 1/4小勺 盐 1/8小勺 蛋清 3个 白醋 2毫升 打发鲜奶油 100克 咖啡粉 2克 可可粉 2克圣诞树根蛋糕的做法步骤
1.将细砂糖15克和蛋黄混合,搅打至蛋黄发白,砂糖溶化,加入牛奶拌匀,再加入色拉油拌匀
2.低粉、玉米淀粉、可可粉5克、泡打粉和盐混合过筛加入蛋黄中,搅拌均匀
3.蛋清中加入白醋,用电动打蛋器打至起大泡,分三次加入50克细砂糖,打至硬性发泡
4.将蛋清糊分三次加入蛋黄糊中,轻轻快速翻拌均匀,
5.烤盘内垫油纸,烤箱预热160度
6.倒入烤盘,轻磕几下使气泡排出,用刮板将面糊涂抹均匀,表面刮平
7.烤箱中上层烤约15分钟至表面变微黄色,表皮不黏手即可关火取出,倒扣在另一张油纸上,晾凉,再将蛋糕翻面
8.将奶油均匀地涂在蛋糕片表面,
9.从一端将蛋糕片卷起,卷成卷,用保鲜膜卷好放冰箱冷冻固定半小时以上
10.用10克热水将2克的可可粉和咖啡粉融化,