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白巧克力生日蛋糕的做法

作者:君之烘焙  时间:2015-04-27
【导读】白巧克力生日蛋糕~ 主料 牛奶 45克 玉米油 45克 砂糖 110克 低筋粉 85克 奶油 240克 白巧克力 适量 黑樱桃 6个 鸡蛋 5个 树莓 1个 白巧克力生日蛋糕的做法步骤 1.蛋黄,牛奶,玉米油,砂...

巧克力生日蛋糕

主料

牛奶  45克  玉米油  45克  砂糖  110克  低筋粉  85克  奶油  240克  白巧克力  适量  黑樱桃  6个  鸡蛋  5个  树莓  1个 

白巧克力生日蛋糕的做法步骤

白巧克力生日蛋糕的做法图解1

1.蛋黄,牛奶,玉米油,砂糖26克,拌均,放入过筛的低筋粉,拌至顺滑无颗粒,震出气泡,蛋白分三次加24克砂糖加几滴柠檬国白醋打至湿性发泡(想吃硬点点口感的可打至干性发泡),打发后的三分之一的蛋白加入蛋黄糊拌均,加入其余蛋白,切拌均匀。预热10分140度1小时,倒扣,室温缓慢放凉,如果迅速降温蛋糕就会抽小,脱模。

白巧克力生日蛋糕的做法图解2

2.奶油加24克砂糖打发,抹平~

白巧克力生日蛋糕的做法图解3

3.裱花,撒上白巧克力削~放水果装饰,放插排,完工~

小贴士

白巧克力是用挖水果的圆匙刮的~我的烤箱只有25 升,如果你的足够大,可适当提高温度哦~

白巧克力生日蛋糕的做法