今天这款蛋糕，是之前做了送给同事滴。裱花蛋糕做得不好，所以纯属拿来练手的。虽然依旧的抹不平，不过自我感觉略略有些小进步了

难度： 切墩(初级) 时间： 1小时以上

主料

蛋黄糊  ：  蛋黄  4个  细砂糖  20g  葵花籽油  55g  水  50g  低粉  70g  香草精  几滴  蛋白糊  ：  蛋白  4个  细砂糖  45g  白醋  几滴  盐  一点点 

辅料

裱花奶油  ：  淡奶油  500g  绵白糖  70g  夹心及装饰  ：  草莓  适量  英雄莓子果酱  适量 

草莓奶油蛋糕的做法步骤

1.戚风蛋糕

2.将玉米油、细砂糖及水倒入打蛋盆中，用打蛋器搅成米汤状；

3.将过筛后的低粉倒入步骤1中，略拌至无干粉末状；

4.放入蛋黄，用打蛋器将搅拌至顺滑无颗粒状即成蛋黄糊；

5.蛋白加白醋，用打蛋器低速打至粗泡，分次将细砂糖加入，先低速后高速打发蛋白；

6.将蛋白打至干性发泡，提起打蛋器呈锯齿状；

7.先取三分之一蛋白与蛋黄糊混合，切拌均匀；

8.再取三分之一蛋白拌入步骤一中的蛋黄糊内；

9.将步骤2中拌好的蛋黄糊倒入剩余的蛋白内，切拌均匀；

10.裱花奶油：淡奶油加糖，用打蛋器打发即可；

11.裱花：

12.戚风蛋糕分切成三片；

13.取一片戚风蛋糕，抹上打发的奶油，放一勺莓子果酱抹匀；

14.继续放一层洗净后切片的草莓；

15.抹少许奶油，盖上第二片蛋糕片；