材料:鸡蛋四个、低粉40克、玉米油40克、清水40克、细砂糖40克、柠檬汁几滴(28*28烤盘一个)
夹心:淡奶油125克、细砂糖10克(一盒250克的淡奶油正好可以做两卷)
做法:1、蛋清蛋黄分开,蛋黄依次加入玉米油和清水,用打蛋器低速打匀
补充:
1、有人说蛋黄糊不能用打蛋器搅拌,我个人觉得没有问题,一直用电动的低速打匀,完全不影响蛋糕的口感。
2、因为卷的时候是正面朝外,所以表皮一定要烤到位卷的时候才不会掉皮