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纸杯蜂蜜小蛋糕

作者:君之烘焙  时间:2016-05-11
【导读】这次的纸杯小蛋糕没有加水,用了牛奶和蜂蜜,做出来的小蛋糕真的超级美味的,有着浓浓的蛋香、奶香,真的很吸引人呢。 用料 鸡蛋3个 白砂糖40g 蜂蜜50g 低筋面粉100g 玉米油20g 牛奶...

这次的纸杯小蛋糕没有加水,用了牛奶蜂蜜,做出来的小蛋糕真的超级美味的,有着浓浓的蛋香、奶香,真的很吸引人呢。

用料

鸡蛋3个

砂糖40g

蜂蜜50g

低筋面粉100g

玉米油20g

牛奶20g

白醋4g

  

纸杯蜂蜜小蛋糕的做法步骤

1.将鸡蛋打入盆里,大约160克

 

2.加入白砂糖

 

3.加入蜂蜜

 

4.用电动打蛋器低速打发30秒,接着加入白醋

 

5.然后将电动打蛋器换成中速打发,将蛋液打发到插入1根牙签不倒就可以了

 

6.将面粉分两次筛入面糊中用刮刀划Z字拌匀

 

7.将牛奶和玉米油倒入盆里拌匀至不见油星

 

8.然后取三分之一的面糊到牛奶里划Z字翻拌均匀

 

9.拌匀的糊倒回到剩下的面糊中翻拌均匀

 

10.将模具放入烤盘上,在模具里再放入纸杯,将做好的面糊倒入纸杯中9分满

 

11.放入预热好的烤箱180度烘烤25分钟,在最后两分钟调高温度上色即可出炉

 

12.烤好的蛋糕出炉放凉,膨发上色的非常好

 

小贴士

1、全蛋打发隔热水打发更好打发哦
2、打发一定要到位
3、如果是直接用纸杯的话那就要要用硬纸杯
4、烘烤的温度和时间只是参考