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覆盆子榛果费南雪

作者:君之烘焙  时间:2016-06-03
【导读】因为我家有位不爱杏仁味儿的大叔, 所以费南雪和马卡龙都要搞榛果口味来代替 其实我也觉得更好吃呢~哈哈哈 用料 蛋白2个 细砂糖45克 榛子粉10克 杏仁粉23克 低筋面粉20克 盐1克 无...

因为我家有位不爱杏仁味儿的大叔,

所以费南雪和马卡龙都要搞榛果口味来代替

其实我也觉得更好吃呢~哈哈哈
 

用料

蛋白2个

砂糖45克

榛子粉10克

杏仁粉23克

低筋面粉20克

1克

无盐黄油53克

覆盆子16颗

 

覆盆子榛果费南雪的做法步骤

1.费南雪模具涂额外分量的黄油,撒面粉,抖落多余的面粉后放入冰箱冷藏备用

 

2.蛋白加入细砂糖、盐搅打至断掉粘性,出粗泡就可以了

 

3.过筛分类,加入搅拌均匀成蛋白面糊

 

4.加入融化的黄油拌匀,装入模具,每个模具装8分满放入两颗覆盆子

 

5.装入模具8分满。烤箱预热180度,上下火烤12分钟出炉~