1.黄油,奶油奶酪室温软化,鸡蛋放至室温,打匀。
2.低粉和泡打粉混均匀后,分两份,一份80g与可可粉混合均匀,剩下的作为另一份。
3.黄油加糖粉打至发白。
4.加入奶油奶酪继续搅打均匀。
5.分次加入蛋液打匀
6.取出270g加入到步骤2中混好的可可粉中。
7.剩下的浆料加入步骤2中剩余的另一份粉中。
8.将步骤6的巧克力浆料涂到模具壁上,用刮刀刮平刮均匀。
9.再将步骤7中的白色浆料倒到模具中,刮平表面,震几下排气。
小贴士
烤大概10分钟左右,看蛋糕顶部平滑了,要用刀在顶部划一刀,这样裂口漂亮整齐。