刚好买到很好的南瓜,做菜都吃腻了,还是用来做慕斯吧。做法很简单,口感也很不错,淡淡的甜,而且还可以将做的有点不好的戚风也用了,真的太好了。
6寸南瓜慕斯蛋糕的做法步骤
1.将之前做好的6寸的戚风蛋糕切成片,取其中的一片放入6寸活底模具中用手按压使其贴合模具。将奶油奶酪隔热水融化,搅打变大至蓬松之后加入做好的南瓜泥,加入适量的糖,搅拌均匀。把吉利丁片分2片和1片分别放入冷水中软化,然后将泡软的2片隔水融化后加入100g淡奶油和50ml纯牛奶中,搅拌均匀。
2.将南瓜糊和吉利丁糊拌匀,倒入铺好戚风蛋糕的模具中,放入冰箱冷藏
3.冷藏两个小时之后取出来,准备适量纯牛奶加入之前泡软的1片吉利丁片隔热水搅拌放置变冷之后加入冷藏的慕斯,再放入冰箱冷藏4小时或者第二天冷藏到凝固取出来,用吹风机吹热边缘,脱模即可
4.准备热水烫后擦干的刀,切小块得食即可