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杏子磅蛋糕

作者:君之烘焙  时间:2017-10-08
【导读】杏干用了120g,千万不要觉得量大,烤好吃的时候,每一口都能吃到杏肉的感觉真的好好啊! 用料 无盐黄油 120g 细砂糖 100g 全蛋液 100g 中筋面粉 130g 杏酱 30g 杏干 120g 香草豆荚 1根 盐...
杏子磅蛋糕的做法


杏干用了120g,千万不要觉得量大,烤好吃的时候,每一口都能吃到杏肉的感觉真的好好啊!

用料  

黄油 120g
砂糖 100g
全蛋液 100g
中筋面粉 130g
杏酱 30g
杏干 120g
香草豆荚 1根
1/4匙
泡打粉 2g(可不加)

 

杏子磅蛋糕的做法  

◇无盐黄油软化后加入糖、杏酱先大致拌一下,至糖与黄油融合

杏子磅蛋糕的做法 步骤1

◇打蛋器打发黄油糖,打至黄油蓬松、颜色发白

杏子磅蛋糕的做法 步骤2

◇香草籽加入蛋液中打匀,分数次加入黄油中,打发均匀

杏子磅蛋糕的做法 步骤3

◇最后中速将黄油蛋液打发蓬松,表面如丝绸般有光泽度

杏子磅蛋糕的做法 步骤4

烤箱180度进行预热。面粉、泡打粉、盐事先过筛一下,加入黄油蛋糊中,用刮刀翻拌均匀

杏子磅蛋糕的做法 步骤5

◇拌好的面糊装入模具中,一层面糊、一层杏干,直至装满模具,最后用刮刀稍稍整理一下,将面糊稍稍用力按压帮助排气,并将面糊往模具两头填平,中间稍凹

杏子磅蛋糕的做法 步骤6

◇放入烤箱中,调至175度,烤55分钟
出炉后,立刻从模具中拿出,并包裹保鲜膜,放入冰箱保存,第二天取出切片。

蛋糕最佳食用时间为2天后。

杏子磅蛋糕的做法 步骤7

 

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