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无油,松软,健康 | 这是一款适合宝宝吃的蒸蛋糕

作者:君之烘焙  时间:2018-05-10
【导读】用料 鸡蛋 个 低筋面粉 克 白砂糖 克 蒸蛋糕的做法 ◇将蛋清与蛋黄分开 ◇将蛋黄内加入1/3的白砂糖并打散 ◇将剩下的糖放一小部分在蛋清里并用打蛋器打散 ◇将剩下的白砂糖全部倒...
蒸蛋糕的做法

 

用料  

鸡蛋
低筋面粉
砂糖

 

蛋糕的做法  

◇将蛋清与蛋黄分开

蒸蛋糕的做法 步骤1

◇将蛋黄内加入1/3的白砂糖并打散

蒸蛋糕的做法 步骤2

◇将剩下的糖放一小部分在蛋清里并用打蛋器打散

蒸蛋糕的做法 步骤3

◇将剩下的白砂糖全部倒入蛋清中打发,打发程度为可以提起一个弯钩

蒸蛋糕的做法 步骤4

◇将蛋黄倒入打发的蛋清中用切拌的方式拌匀

蒸蛋糕的做法 步骤5

◇将低粉筛入上述混合物中

蒸蛋糕的做法 步骤6

◇用切拌的方式拌匀

蒸蛋糕的做法 步骤7

◇倒入6寸的模具中盖上保鲜膜,中火蒸30分钟

蒸蛋糕的做法 步骤8

◇关火5分钟后拿出。可以开动了!

蒸蛋糕的做法 步骤9

小贴士

1装蛋清的盆子必须无油无水,否则打不发;2蒸的时候不能是小火,否则蛋糕不够松软;3关火后不能立刻打开锅盖否则蛋糕容易突然受冷收缩

 

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