食谱名：香橙蒸蛋糕

参考月龄：12个月以上
好吃的蒸蛋糕，颜值也高，我特意加入了酸甜可口的橙子，让普通的蛋糕瞬间变成高大上的小甜品啦~好看又好吃，宝宝的最爱！

用料  

香橙蒸蛋糕的做法  

◇准备食材：油8克，糖8克，橙子1片，橙汁15克，低筋面粉30克，鸡蛋1个（约50克）。

◇取一个空碗，碗底和四周刷一层薄薄的油。

»底部和四周刷油的话，脱模会更加方便哦~

◇再放上橙子片备用。

»妈妈们记得将橙子清洗干净，最好是用盐搓洗一遍，再用流动的水清洗干净更好哦！

◇碗内磕入鸡蛋，滴入几滴柠檬汁和糖。

»柠檬汁可以去腥哦~

◇将鸡蛋放入50度的温水中打发，这样可以使打发更加稳定。

»我们可以直接用手感受一下，摸上去比宝宝泡奶粉的水略微高一点。

◇开始打发鸡蛋，打发至提起打蛋器，五秒内不下榻消失就算成功了哦~

◇搅打好的蛋黄糊中，筛入低筋面粉。

»用筛入的方式可以使蒸蛋糕的口感更加细腻，而且不会一下子压倒蛋糊，不易消泡。

◇边旋转碗边用划“J”字的手法，快速翻拌。最后的状态是蓬松细腻的。

◇震出气泡。

»震出气泡可以使做出来的蛋糕更加细腻。

◇大火蒸15分钟，蒸好后，关火再焖5分钟。

»最后焖5分钟，可以使蛋糕更好的成型。

◇焖好后，拿出稍稍冷却，再拍打碗脱模。

»妈妈们可以借助刀，轻轻切开边缘，方便脱模。

◇倒扣脱模。

◇满满的橙子香~~忍不住要咬上一口啦~~光在造型上就完胜蛋糕店的甜品啦~~小宝更是喜欢的不得了，一下子就吃完了!

小贴士

●妈妈们也可以根据自己宝妈喜欢的口味，制作其他水果蒸蛋糕哦~比如草莓、西柚、苹果等，都是非常好吃哒！

●这道蒸蛋糕可以作为宝宝的早餐或者加餐小点心，营养又健康！