香蕉真是百搭，做什么都有浓郁的香气~ 香蕉戚风蛋糕，是我最爱的一种。
这款蛋糕呢，是用粘米粉做的，你做冰皮月饼剩下的粘米粉可以拿出来用了~顺手帮你处理剩东西，我是不是很赞！

用料  

香蕉米粉戚风蛋糕的做法  

◇蛋黄加糖加纯牛奶，搅拌均匀。

◇分次加油，加朗姆酒，搅拌均匀。

◇加香蕉泥，搅拌均匀。如果香蕉泥不那么细腻，有小颗粒也不要紧的。

◇过筛的粘米粉倒入，搅拌均匀成为蛋黄糊。

◇蛋白分三次加白糖打至九分发。

◇将打发好的蛋白三分之一倒入蛋黄糊内，切拌均匀。

◇将切拌均匀的6倒回蛋白盆中。

◇再次切拌均匀后，状态是这样子的。

◇将面糊倒入18cm中空模中。倒好后需要用刮刀刮平表面。

◇入预热180度烤箱，烤40分钟左右。如果中途颜色比较重请加盖锡纸。
出炉后请迅速倒扣至凉。

小贴士

1、搅拌手法要正确~如果不清楚搅拌手法，请到百度上看视频。
2、戚风做得太多，实在不知道还有什么要讲，想到了再说。