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30分钟搞定的无水蜂蜜脆皮蛋糕(全蛋打发)的做法步骤图

作者:君之烘焙  时间:2020-04-06
【导读】什么都想尝试做一下,只为女儿吃上一口健康美味的食物。从准备到入烤箱只用了半个小时(接热水的时候顺便还把中午吃的饭碗洗了),妹妹睡着就开始做,烤好出炉妹妹都还在睡,...
30分钟搞定的无水蜂蜜脆皮蛋糕(全蛋打发)的做法

什么都想尝试做一下,只为女儿吃上一口健康美味的食物。从准备到入烤箱只用了半个小时(接热水的时候顺便还把中午吃的饭碗洗了),妹妹睡着就开始做,烤好出炉妹妹都还在睡,又快又好吃的小蛋糕,外面的脆皮很是好吃,妹妹睡醒了就可以吃了

用料  

鸡蛋(带壳55以上) 3个(不带壳154)
25克
蜂蜜 40g
低粉 100
玉米油 30克
白芝麻 适量

30分钟搞定的无水蜂蜜脆皮蛋糕(全蛋打发)的做法  

◇准备工作做好,除了装低粉的盆,从头到尾只需要一个大一点的盆,还有一个装40℃热水的盆忘记拍照了。鸡蛋常温更容易打发,提前从冰箱拿出来

30分钟搞定的无水蜂蜜脆皮蛋糕(全蛋打发)的做法 步骤1

◇鸡蛋+糖+蜂蜜,隔40℃热水打发

30分钟搞定的无水蜂蜜脆皮蛋糕(全蛋打发)的做法 步骤2

◇打到低落的蛋液不易消失

30分钟搞定的无水蜂蜜脆皮蛋糕(全蛋打发)的做法 步骤3

◇筛入低粉,翻拌切拌均匀【烤箱190℃预热,我的烤箱温度偏低,你们可以试试180℃】

30分钟搞定的无水蜂蜜脆皮蛋糕(全蛋打发)的做法 步骤4

◇加玉米油翻拌均匀

30分钟搞定的无水蜂蜜脆皮蛋糕(全蛋打发)的做法 步骤5

◇装入裱花袋

30分钟搞定的无水蜂蜜脆皮蛋糕(全蛋打发)的做法 步骤6

◇挤入纸杯,振动烤盘一两次,表面撒白芝麻,入预热好的烤箱

30分钟搞定的无水蜂蜜脆皮蛋糕(全蛋打发)的做法 步骤7

◇190℃20分(你们用180℃就好),图片分别为0,5,10,18分的样子【温度不是绝对的,这个温度只作参考】

30分钟搞定的无水蜂蜜脆皮蛋糕(全蛋打发)的做法 步骤8

◇出炉

30分钟搞定的无水蜂蜜脆皮蛋糕(全蛋打发)的做法 步骤9

◇脆皮是最好吃的

30分钟搞定的无水蜂蜜脆皮蛋糕(全蛋打发)的做法 步骤10

小贴士

把准备工作做好,打发会花一些时间,要有耐心