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零失败的云朵蛋糕的做法步骤图,怎么做好吃

作者:君之烘焙  时间:2020-04-18
【导读】我家孩子蛋清过敏,所以每次都是只用蛋黄给他做零食,所以想试试剩下蛋清可以做什么。 用料 蛋清 3个 白糖 15克 土豆淀粉 15克 柠檬汁或白醋 几滴 去腥可不加 零失败的云朵蛋糕的做...
零失败的云朵蛋糕的做法

我家孩子蛋清过敏,所以每次都是只用蛋黄给他做零食,所以想试试剩下蛋清可以做什么。

用料  

蛋清 3个
白糖 15克
土豆淀粉 15克
柠檬汁或白醋 几滴 去腥可不加

零失败的云朵蛋糕的做法  

◇取三个蛋清加15克白糖,滴几滴柠檬汁或白醋去腥,打蛋器打发至有纹路。

◇再加15克土豆淀粉打发至蛋清尖角直立,蛋清凝固,筷子插上能立起来。

◇烤盘内放硅油纸,将蛋清用抹刀弄成图片类似馒头的造型,烤箱160度预热5分钟,烤制20分钟即可出炉。

零失败的云朵蛋糕的做法 步骤3

◇成品出炉

零失败的云朵蛋糕的做法 步骤4

小贴士

过程我没有拍照片,蛋清要打发到位,温度可以视自家烤箱情况调整,表面还可以撒杏仁等干果。没有打蛋器也可以用四根筷子或者饮料瓶下面剪成条打发。