这个蛋糕很柔软,宝宝也很喜欢吃。好吃的就是喜欢自己也记录一份。
原帖方子:http://www.xiachufang.com/recipe/1072484/
用料
鸡蛋 | 3个 |
低筋面粉 | 55克 |
牛奶 | 20克 |
细砂糖 | 60克 |
玉米油 | 20克 |
纸杯海绵蛋糕的做法
◇大致材料准备,蛋清蛋黄分离,放无水无油盆里。
◇蛋黄加20克砂糖,打发至砂糖溶解。
◇加玉米油搅拌均匀。
◇加牛奶搅拌均匀。
◇筛入低筋面粉。
◇翻拌至无颗粒状态备用。
◇蛋清里挤入几滴柠檬汁,没有可不加,主要去腥。
◇先加三分之一的砂糖。
◇打至粗泡,再加一半砂糖。
◇打至发白,再加剩下的砂糖。
◇大致硬性发泡,提起打蛋器蛋白垂直状态。
◇倒入三分之一蛋白到蛋黄碗里,切拌均匀。
◇再倒回至蛋白碗里,切拌均匀。
◇倒入纸杯中,七八分满。
◇可以自己随意加葡萄干,蔓越莓干,杏仁等。。。。
◇放入预热好的烤箱中,180℃烤15-20分钟即可。
◇很蓬松柔软的哟。
◇小家伙也是很喜欢吃。