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纸托蛋糕 简单版的做法步骤图,怎么做好吃

作者:君之烘焙  时间:2020-12-21
【导读】此方可做10个中号纸托蛋糕,也可以做6寸蛋糕。 用料 60克左右的鸡蛋 2只 蛋白的糖粉 20克 蛋黄的糖粉 8克 牛奶或水 40克 橄榄油或玉米油 25克 低粉 45克 纸托蛋糕 简单版的做法 ◇选用两...
纸托蛋糕 简单版的做法

此方可做10个中号纸托蛋糕,也可以做6寸蛋糕。

用料  

60克左右的鸡蛋 2只
蛋白的糖粉 20克
蛋黄的糖粉 8克
牛奶或水 40克
橄榄油或玉米油 25克
低粉 45克

纸托蛋糕 简单版的做法  

◇选用两只新鲜鸡蛋

纸托蛋糕 简单版的做法 步骤1

◇将蛋黄蛋白分离。

纸托蛋糕 简单版的做法 步骤2

◇牛奶➕水➕糖混合,再加入蛋黄快速搅拌均匀。

纸托蛋糕 简单版的做法 步骤3

◇分两次筛入低粉,用刮刀不规则搅拌均匀,注意不能一直画圈搅拌。像炒蛋炒饭一样两点八点方向搅拌即可。

纸托蛋糕 简单版的做法 步骤4

打发蛋白,可以➕几滴白醋或柠檬汁。分三次加入糖粉。用打蛋器中高速打发。

纸托蛋糕 简单版的做法 步骤5

◇将蛋白打发至可以立住小尖角。此时烤箱预热

纸托蛋糕 简单版的做法 步骤6

◇将打好的蛋白液分三次拌入到蛋黄液中。不规则方式搅拌均匀。

纸托蛋糕 简单版的做法 步骤7

◇搅拌好的面糊

纸托蛋糕 简单版的做法 步骤8

◇将粉液倒入纸托中,大概8,9分满。

纸托蛋糕 简单版的做法 步骤9

◇调好温度,上火160,下火130。放置中间层烤25分钟即可,视纸托大小适当增加烤制时间,如果发现上面颜色重可以盖锡箔纸。

纸托蛋糕 简单版的做法 步骤10

◇中层25分钟

纸托蛋糕 简单版的做法 步骤11

◇此方子可做十个中纸托蛋糕。或者6寸蛋糕。

纸托蛋糕 简单版的做法 步骤12

小贴士

依照个人口味可适当增加糖粉。