一款便于携带完全不用裱花技巧又好吃到爆的杯子蛋糕
用料
鸡蛋 | 3只 |
牛奶 | 40g |
玉米油 | 30g |
低筋粉 | 50g |
芒果(大只水仙芒) | 1个 |
火龙果(红心) | 1个 |
白砂糖(加入蛋清) | 40g |
淡奶油 | 300g |
白砂糖(加入奶油) | 45g |
省心水果奶油蛋糕杯的做法
◇鸡蛋蛋黄蛋清分离,蛋黄加入牛奶玉米油乳化5分钟后筛入面粉混匀成蛋黄糊
◇蛋清分三次加糖打至湿性发泡
◇将蛋黄糊和蛋清用搅拌首发手法混合
◇马上送入烤箱。上下火150度烤40分钟
◇倒扣蛋糕直至放凉
◇成功的戚风蛋糕应该是与模具等高的
◇切好水果准备开始
◇将蛋糕切成4片。每片用圆形饼干模压出圆片
◇一层奶油一层蛋糕一层水果铺起来。大功告成!