记录方子
用料
| 鸡蛋 | 4个 |
| 低粉 | 70g |
| 玉米油 | 28g |
| 酸奶（含糖浓稠型） | 100g |
| 细砂糖 | 25克 |
| 柠檬汁 | 数滴加蛋白 |
酸奶戚风杯子蛋糕的做法
◇玉米油、酸奶混合搅拌均匀，筛入低筋面粉搅拌至无干粉
◇分蛋，蛋黄一次性加入面糊，用手动打蛋器Z字混合均匀，此时面糊应是可流动的稠糊状
◇蛋白中加入数滴柠檬汁，分两次加入细砂糖，打至湿性发泡，分两次与蛋黄面糊用翻拌手法混合至细腻有光泽的面糊，入模9分满（喜欢大爆头）
◇烤箱预热，热风循环，上火170，下火150，中层22分钟
记录方子
用料
| 鸡蛋 | 4个 |
| 低粉 | 70g |
| 玉米油 | 28g |
| 酸奶（含糖浓稠型） | 100g |
| 细砂糖 | 25克 |
| 柠檬汁 | 数滴加蛋白 |
酸奶戚风杯子蛋糕的做法
◇玉米油、酸奶混合搅拌均匀，筛入低筋面粉搅拌至无干粉
◇分蛋，蛋黄一次性加入面糊，用手动打蛋器Z字混合均匀，此时面糊应是可流动的稠糊状
◇蛋白中加入数滴柠檬汁，分两次加入细砂糖，打至湿性发泡，分两次与蛋黄面糊用翻拌手法混合至细腻有光泽的面糊，入模9分满（喜欢大爆头）
◇烤箱预热，热风循环，上火170，下火150，中层22分钟
