用料
鸡蛋 | 3个 |
酸奶 | 200克 |
黄油 | 20克 |
芝士 | 3片 |
细砂糖 | 30克 |
低筋面粉 | 70克 |
淀粉 | 15克 |
酸奶芝士蛋糕(电饭锅版)的做法
◇原料
◇分离蛋清和蛋黄,注意容器无水。打散蛋黄。
◇加入酸奶,我用的是安慕希,比较稠,做出来口感好。搅匀。
◇加入面粉和淀粉,最好过筛一下,搅匀。
◇芝士和黄油隔水加热或者微波炉叮一下。倒入蛋黄面粉液中,搅匀。建议多搅一会儿。
◇蛋清加细砂糖硬打发,我用的一档和二档。
◇分几次加入蛋黄液中,主要是为了方便搅匀。
◇搅完之后的状态。
◇电饭锅底部抹上融化后的黄油,黄油比较香。然后倒入上图的液体,尽量抹平。
◇我用的蒸煮档,30分钟,打开后如图。重点在焖。
◇倒过来后的样子(人 •͈ᴗ•͈)۶♡♡比心心
◇不是特别甜,但是很香,有好利来家半熟芝士的口感ᕕ•́ݓ•̀ᕗ
小贴士
我觉得蛋清打发是关键,抵档慢慢打就好。
面粉和淀粉的量可以自己把握,不一定非按照我的来。