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罗宋面包的做法步骤图,罗宋面包怎么做好吃

作者:君之烘焙  时间:2021-07-15
【导读】用料 高筋面粉 260克 牛奶 105克 淡奶油 50克 鸡蛋液 25克 白糖 35克 盐 3克 酵母 3克 黄油(和面用) 15克 黄油(抹面包用) 20克 蛋液(刷面包用) 适量 罗宋面包的做法 ◇将牛奶、淡奶油...
罗宋面包的做法

用料  

高筋面粉 260克
牛奶 105克
淡奶油 50克
鸡蛋 25克
白糖 35克
3克
酵母 3克
黄油(和面用) 15克
黄油(抹面包用) 20克
蛋液(刷面包用) 适量

罗宋面包的做法  

◇将牛奶、淡奶油,白糖、盐、蛋液放入面包机,可以将牛奶和淡奶油提换成135克水

罗宋面包的做法 步骤1

◇放入高筋面粉和酵母粉

罗宋面包的做法 步骤2

◇和面程序15分钟后放入黄油继续揉15分钟

罗宋面包的做法 步骤3

◇放入烤箱盖保鲜膜,发酵程序29度1小时至两倍大,没有发酵程序可以底下坐盆热水

罗宋面包的做法 步骤4

◇发酵好后取出排气

罗宋面包的做法 步骤5

◇分成6等份,盖保鲜膜防止面团干燥

罗宋面包的做法 步骤6

◇擀成椭圆形

罗宋面包的做法 步骤7

◇两端对折,再捏紧收口

罗宋面包的做法 步骤8

◇收口处朝下放置

罗宋面包的做法 步骤9

◇摆放入烤盘,保持足够间距

罗宋面包的做法 步骤10

◇放入烤箱30度发酵约40分钟,至两倍大,用刀片划一道,1cm深即可,刷上一层蛋液,划口处挤入黄油

罗宋面包的做法 步骤11

◇放入烤箱中层上下火185度15分钟

罗宋面包的做法 步骤12

◇喜欢奶味浓郁的面包,越吃越香~

罗宋面包的做法 步骤13