用料
鸡蛋 | 4个 |
全麦粉 | 80克 |
酸奶(无糖) | 70克 |
玉米油 | 40克 |
糖 | 50克 |
盐 | 1克 |
消耗全麦粉的戚风(留方自用)的做法
◇蛋黄,酸奶、玉米油、盐、10克糖搅拌乳化均匀,筛入全麦粉拌成光润蛋黄糊。
◇蛋白分3次加糖打至硬性发泡。130度上下火烤30分钟,调至150度再烤20分钟。取出震一下,倒扣放凉脱模。
用料
鸡蛋 | 4个 |
全麦粉 | 80克 |
酸奶(无糖) | 70克 |
玉米油 | 40克 |
糖 | 50克 |
盐 | 1克 |
消耗全麦粉的戚风(留方自用)的做法
◇蛋黄,酸奶、玉米油、盐、10克糖搅拌乳化均匀,筛入全麦粉拌成光润蛋黄糊。
◇蛋白分3次加糖打至硬性发泡。130度上下火烤30分钟,调至150度再烤20分钟。取出震一下,倒扣放凉脱模。