榴莲控可以试试 真不用很久时间 还不用烤箱
用料
| 鸡蛋 | 6个 |
| 牛奶 | 500克 |
| 糖 | 50克 |
| 盐 | 1克 |
| 玉米油或花生油 | 30克 |
| 柠檬汁 | 2滴 |
| 低筋面粉 | 100克 |
| 玉米淀粉 | 60克 |
| 榴莲肉 | 250克 |
| 细砂糖 | 30克 |
| 淡奶油 | 500克 |
8寸榴莲千层 家庭 有详细做面饼步骤 小白开始吧的做法
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◇在这个教程里我一共尝试了两种千层蛋糕的制作方式
一种是不用模具，一层一层的堆叠
另一种是用八寸活底模具进行造型
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◇量好需要的材料
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◇ 玉米淀粉和面粉单独用小盒称量
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◇将材料123456混合后搅拌，一定要搅拌均匀
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◇把过筛的面粉加入已经混合均匀的蛋液中
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◇加入面粉后z形搅拌，快速搅拌，再将面糊过筛，这是过完筛的面糊，细腻，不会出硬结
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◇每个面饼用量，如图所示，勺子就是炒菜用的普通勺子
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◇这一步是大家一直为难的面饼制作方法，将面糊倒入锅后，摇晃使面糊，平摊到锅底，其实比想象的简单得多
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◇小火加热到鼓泡，就做好一张面饼了
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◇火候参照这个视频
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◇求完美的话，找一个圆形工具，用刀切去糊边
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◇所有蛋饼都做好后放凉，这时开始打发奶油，将剩余的糖加入奶油中，先高速打发，再转为低速，慢慢打发
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◇这是打发后的状态，不像需要裱花对奶油要求的那么严格，只要奶油有一些支撑力就可以了
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◇加入爱吃的榴莲，如果喜欢可以多加一点
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◇奶油打发 将已经捣碎的榴莲肉搅拌到奶油里
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◇在做好打发奶油这些步骤时
蛋饼就已经凉了
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◇ 这个是不用模具一层一层摆的成品
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◇一层一层的堆叠
注意不用抹到边上 待所有层都堆好 用平板或手慢慢按平 周边就会布满奶油了
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◇冷藏2小时 定型更好
但是我们嘴急 冷冻20分钟就切了吃了
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◇切块尽量从边往中间切 否则容易变形
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◇爱吃榴莲的可以多加榴莲
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◇这个配方可以减10g糖 但不要减太多
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◇吃不完的话保鲜盒盖好冷藏
可以放到明天吃 后天就不行了
但是我相信 你不会剩下的
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◇我的这一次又尝试了，用八寸活底模具进行面饼和奶油的摆放，个人感觉用活底模具还不如一层一层，不用模具的摆放出来的型漂亮
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◇这个是用活底模具堆出来的千层蛋糕形状
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◇我不是很满意，但是比上次，做的厚了
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◇这个是模具做出来的千层切开效果
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◇层数很多
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◇冰柜里放了50分钟
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◇切开蛮好
小贴士
大家想做这个就放开手做吧 新手小白都ok
