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蓝莓芝士海绵蛋糕

作者:君之烘焙  时间:2022-01-05
【导读】蓝莓芝士海绵蛋糕的用料 金龙鱼糕点小麦粉 100克 鸡蛋 160克 细砂糖 90克 黄油 28克 牛奶 50克 新鲜蓝莓 适量 芝士片 2片 蓝莓芝士海绵蛋糕的做法 步骤1 准备好食材 步骤2 牛奶+黄油隔热...

蓝莓芝士海绵蛋糕

蓝莓芝士海绵蛋糕的用料

金龙鱼糕点小麦粉 100克

鸡蛋 160克

砂糖 90克

黄油 28克

牛奶 50克

新鲜蓝莓 适量

芝士片 2片

蓝莓芝士海绵蛋糕的做法

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步骤1 准备好食材

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步骤2 牛奶+黄油隔热水融化

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步骤3 芝士切条 一片芝士切八条

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步骤4 鸡蛋与细砂糖隔热水加热至手温

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步骤5 打蛋器高速打发,低速整理气泡,提起打蛋器画8字不轻易消失

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步骤6 把金龙鱼糕点小麦粉过筛到蛋液中 快速翻拌均匀 建议过筛两次

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步骤7 倒入融化的牛奶与黄油搅拌均匀

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步骤8 倒入模具中,七八分满就可以 不要过满,烘烤的时候长出来不好看

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步骤9 放入芝士 蓝莓

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步骤10 烤箱上下火165度,中层烘烤26分钟左右即可

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步骤11 成品图

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步骤12 有点像玛德琳呢

蓝莓芝士海绵蛋糕小贴士

粉类还可以增加5克 烤箱温度与时间适当调整