山西小米蔓越莓蛋糕的用料

山西小米 150g

色拉油 50g

细砂糖 45g

蔓越莓干 15g

鸡蛋 4个

柠檬 1片

山西小米蔓越莓蛋糕的做法

步骤1 山西小米150g浸泡2小时

步骤2 蔓越莓干15g切碎，备用

步骤3 鸡蛋4个，蛋清蛋白分离

步骤4 小米沥干水，放入4个蛋黄，色拉油50g，放入机器，搅拌成细腻的糊状

步骤5 放入蔓越莓干，搅拌均匀，备用

步骤6 蛋清中挤入少许鲜柠檬汁，分3次加入细砂糖45g，用家里的顺然打蛋器均匀打发至干性发泡

步骤7 蛋黄糊中分3次加入蛋白糊，翻拌均匀

步骤8 电饭煲内刷少许油，放入小米糊，表面抹匀，煮约40分钟

步骤9 小米蔓越莓蒸蛋糕就完成啦！