蓬松柔软，香甜好吃
用料
| 小米 | 150克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 牛奶 | 150毫升 |
| 低筋面粉 | 100克 |
| 酵母 | 2克 |
| 红枣 | 少许 |
小米蒸糕的做法
◇
◇150克小米提前泡5小时
◇沥干水分，倒入料理机
◇小米中加入鸡蛋和牛奶，放入料理机中打成米浆
◇搅打细腻
◇小米中加入鸡蛋和牛奶，放入料理机中打成米浆
向米浆中加入面粉和酵母，
◇每个面粉吸水性不一样，基本牛奶加到这种可以流动的糊装就可以
◇搅拌均匀盖上保鲜膜发酵至两倍大，我在室温22度时候差不多3.5小时可以到两倍大
◇然后搅拌排气
◇模具底部和侧面刷油，方便后面脱模
◇将面糊倒入锡箔碗或模具中七分满，在表面撒上果干，
◇放入蒸笼，盖上盖子，静止10分钟（二次醒发），冷水上锅，水开蒸25分钟，再关火闷2分钟即可
