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小米发糕的做法步骤图,小米发糕怎么做好吃

作者:君之烘焙  时间:2024-05-07
【导读】做好的口感不是很细腻,是粗矿哒,因为用的都是粗粮哈~ 用料 小米 200g 清水 100g 玉米面 100g 奶粉 30g 酵母 3g 白糖 15g ❤装饰模具: 红枣 适量 枸杞 适量 6寸活底模具 1个 小米发糕的做...
小米发糕的做法

 

 

 

 

 

 

 

做好的口感不是很细腻,是粗矿哒,因为用的都是粗粮哈~

用料  

 

小米 200g
清水 100g
玉米面 100g
奶粉 30g
酵母 3g
白糖 15g
❤装饰模具:  
红枣 适量
枸杞 适量
6寸活底模具 1个

 

小米发糕的做法  

 

◇准备材料(红枣枸杞提前洗净控水)~

小米发糕的做法 步骤1

◇小米淘洗干净,倒水泡至8小时以上(头天晚上泡,第二天做正好)~
泡米的水倒掉,将小米放入料理机内倒入清水100g,搅匀~
榨成细腻的糊状~
倒入盆中备用~

小米发糕的做法 步骤2

◇小米糊+奶粉+酵母+白糖=混合面糊~
倒入玉米面~
搅拌均匀至无颗粒状~
倒入模具,盖上保鲜膜放温暖处发酵至8分满(2倍大)~

小米发糕的做法 步骤3

◇面糊发8.9分满就可以,发酵过度会塌陷~
将红枣,枸杞轻轻按在面糊表面,摆好造型~
放在蒸屉上,隔水蒸~
盖上锅盖大火烧开转中小火蒸25分钟,关火再焖5分钟(打盖时,水蒸气不要滴在发糕上)~

小米发糕的做法 步骤4

◇ 脱模:
发糕晾至不烫手就可以脱模了,和慕斯蛋糕一样,下面放个杯子,双手扶着模具向下拉就可以啦,发糕底的模具用刀片下去~

小米发糕的做法 步骤5

◇脱模后的样子~

小米发糕的做法 步骤6

◇小米发糕就做好啦~

小米发糕的做法 步骤7

◇粗粮走起~

小米发糕的做法 步骤8