君之烘焙食谱大全|阳光烘站

保存到桌面
你的位置 :主页 > 烘焙食谱 > 蛋糕 > 正文

千层蛋糕~~芒果班戟(摩飞薄饼机版)的做法步骤图

作者:君之烘焙  时间:2024-05-09
【导读】摩飞的薄饼机做饼真的超方便,几秒就能烙出一张饼,而且不会粘锅,反过来就能轻松脱下。 千层皮、可丽饼、班戟皮及鸡蛋饼等等都可以轻松搞定。 以前觉得做千层蛋糕好麻烦呀,...
千层蛋糕~~芒果班戟(摩飞薄饼机版)的做法

摩飞的薄饼机做饼真的超方便,几秒就能烙出一张饼,而且不会粘锅,反过来就能轻松脱下。
千层皮、可丽饼、班戟皮及鸡蛋饼等等都可以轻松搞定。
以前觉得做千层蛋糕好麻烦呀,用平底锅煎还要担心面糊多或少的,现在只需沾一下面糊就是一张饼啦!摩飞的薄饼机手柄较长,不用担心会烫到;真的炒鸡好用。

用料  

低筋面粉 130克
细砂糖 30克
牛奶 320克
鸡蛋 3个
1克
黄油 30克
【夹馅】  
淡奶油 450克
细砂糖 32克

千层蛋糕~~芒果班戟(摩飞薄饼机版)的做法  

◇黄油隔热水融化

千层蛋糕~~芒果班戟(摩飞薄饼机版)的做法 步骤1

◇牛奶中加入盐及细砂糖,然后筛入低筋面粉

千层蛋糕~~芒果班戟(摩飞薄饼机版)的做法 步骤2

◇用手动打蛋器搅拌均匀(有点面疙瘩也没关系,面糊等会要过筛)

千层蛋糕~~芒果班戟(摩飞薄饼机版)的做法 步骤3

◇鸡蛋轻轻打散,不要打发,慢慢倒入面糊中,边倒边搅拌~

千层蛋糕~~芒果班戟(摩飞薄饼机版)的做法 步骤4

◇融化的黄油慢慢倒入面糊中,也是边倒边搅拌~

千层蛋糕~~芒果班戟(摩飞薄饼机版)的做法 步骤5

◇搅拌均匀后过筛,这样面糊就会变得非常细腻啦!

千层蛋糕~~芒果班戟(摩飞薄饼机版)的做法 步骤6

◇薄饼机预热到灯灭,将面糊倒入摩飞薄饼机专用的面糊容器中

千层蛋糕~~芒果班戟(摩飞薄饼机版)的做法 步骤7

◇沾适量面糊,约两秒后翻过来放桌上,关掉机器开关(千层饼不需要太高的温度),当饼皮布满气泡就熟啦!翻过来直接把饼倒在盘子里,然后把饼皮放整齐即可。
如果发现饼上面有大的洞洞,用勺子䃼一点面糊,小洞可以忽略。
(第一张饼烙出来不太好看,第二张就好了)

千层蛋糕~~芒果班戟(摩飞薄饼机版)的做法 步骤8

◇每次沾面糊前开机,沾好面糊后关机,觉得温度不够再开一下,可以灵活控制哦!多做几张就熟练啦!做出来的饼皮是半透明状,非常薄的!我做了24张。饼皮烙好后,表面盖上保鲜膜,防止风干。
如果想要每张饼皮都一样大,可以找个慕斯圈或活底戚风模的底板,用小刀沿模具切掉多余的部分,我没有切,觉得这样也挺好的。

千层蛋糕~~芒果班戟(摩飞薄饼机版)的做法 步骤9

◇冷藏的淡奶油+细砂糖,隔冰袋打发至硬性发泡。

千层蛋糕~~芒果班戟(摩飞薄饼机版)的做法 步骤10

◇盘子上铺一张稍大的饼皮,把淡奶油均匀地涂抹开,边上留1cm不要抹。

千层蛋糕~~芒果班戟(摩飞薄饼机版)的做法 步骤11

◇一层饼皮,一层淡奶油,铺到一半时可以找个平盘压一压,让淡奶油分布更均匀。挑张漂亮的面皮铺在顶部。完成后再用盘子压一下,然后包上保鲜膜,入冰箱冷藏3小时左右。

千层蛋糕~~芒果班戟(摩飞薄饼机版)的做法 步骤12

◇我留了几张饼皮做班戟,芒果切大块,饼皮当中放入适量淡奶油,再放上芒果肉;

千层蛋糕~~芒果班戟(摩飞薄饼机版)的做法 步骤13

◇由上往下折,然后两边往中间折

千层蛋糕~~芒果班戟(摩飞薄饼机版)的做法 步骤14

◇折成方形,收口处可以沾点淡奶油,这样包好不易散开。

千层蛋糕~~芒果班戟(摩飞薄饼机版)的做法 步骤15

◇切块,开始享用美食啦!

千层蛋糕~~芒果班戟(摩飞薄饼机版)的做法 步骤16

◇芒果班戟,大块的果肉,吃着好过瘾

做我的方子有任何问题都可以私信我,点击我头像,我主页上有围脖

千层蛋糕~~芒果班戟(摩飞薄饼机版)的做法 步骤17