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111的时候去了CP5，给孙主席带了个轻乳酪蛋糕，用掉100g乳酪，剩下的乳酪的放了2个星期。。后来翻书翻了半天，总算看中了这个很简单又不用加奶油，只有乳酪，糖，鸡蛋和黄油的蛋糕但是因为只剩下那么一点点了，所以就作了一个迷你的，大约是5寸的中空模，就是10元店里面卖的，可以用来作戚风蛋糕，2个模子正好用三蛋的方子，哈哈哈，饼底当然是用我最爱的奥利奥拉。。这个蛋糕烤完之后不用入冰箱很完整，烤完之后吃起来香浓，入口即化，表面烤的有点硬硬的，稍微有点脆，切成小块之后非常美味。
材料
奥利奥饼干4片32g，，黄油6g，，奶油奶酪125g，，糖25g，，鸡蛋1个，，奶油20g，，一小块德芙巧克力大约是6g
做法
1.因为迷你戚风模是活底的，所以先用锡纸把整个模底抱住，烧一点水，预热烤箱160度，将烤盘装了热水之后放入烤箱中下层
2.奥利奥饼干舔掉内陷（哈哈）把饼干敲碎，黄油融化和饼干拌匀，倒入模子，压实，放冰箱冷冻至硬
3.奶油奶酪隔水打软，加糖搅匀，加鸡蛋搅匀
4.黄油融化，和奶酪糊拌匀，倒入模子里面，
5.巧克力融化和盆子里面剩下的一点点奶酪糊拌匀，挤入裱花袋，用牙签划出大理石纹路。
6.将模具放入烤盘，烤85分钟～90分钟，70分钟左右加盖锡纸
