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橙香玛德莲蛋糕的做法

作者:君之烘焙  时间:2013-09-07
【导读】玛德莲蛋糕的烘焙原料: 奶油---------------------180g 全蛋---------------------200g 细砂糖-------------------150g 二砂糖-------------------40g 蜂蜜---------------------30g 橘子皮碎-------------------1个 柠檬皮碎...
玛德莲蛋糕的烘焙原料
奶油---------------------180g
全蛋---------------------200g
砂糖-------------------150g
二砂糖-------------------40g
蜂蜜---------------------30g
橘子皮碎-------------------1个
柠檬皮碎-----------------1个
低粉---------------------180g
泡打粉-------------------5g
 
玛德莲蛋糕的做法:
1,奶油融化
2,全蛋、砂糖、二砂糖、蜂蜜搅拌均匀。
3,倒入融化的奶油拌匀,再加入低粉,进入冰箱冷藏一晚上。
4,用花袋挤在模具上即可入炉烘烤。
温度:180度,烤25分钟。
 
友情提示:
白糖类的糖度是99.6%以上。
原料蔗糖经溶解去杂质及多次结晶炼制而成之高纯度白糖。无添加化学物、是高品质的甜味料。
适宜牛奶咖啡、红茶、冰品、饮料、莲子、花茶、果汁等食品加工用糖及一般家庭用调味糖。
 
二砂类的糖度是98%以上。
 
甘蔗经压榨、去杂质、结晶而成之棕色砂糖。无添加化学物、含甘蔗蜜香乃风味极佳之结晶糖。
适宜冲泡牛奶、咖啡、红茶、冰品、莲子、煮豆汤、白木耳、制馅、作年糕、西点、花茶、果汁等一般家庭用调味糖及食品加工用糖。 阳光烘站