主料

蛋黄  3个  细砂糖  20g  水  30ml  色拉油  30g  香草精  适量  低筋面粉  50g 

辅料

蛋清  3个  细砂糖  50g 

超简单戚风蛋糕的做法步骤

1.蛋黄中加入20g细砂糖，搅拌均匀

2.加入水，色拉油，香草精，1/2的低筋面粉，搅拌至滑润

3.加入剩余的面粉，继续搅拌均匀

4.蛋清霜，往蛋清里加入1/3的50g的细砂糖打发，然后再分两次加入剩下的糖打发至顺滑

5.往面糊里加入1/3蛋清霜，剩下的再分两次加入，用橡皮刮刀搅拌均匀

6.将面糊倒入戚风蛋糕模具内

7.将竹签插入面糊内，以画圈的方式搅动，让面糊中多余的气泡释出

8.将模具放入烤盘中，170度，35分钟