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蓝莓芝士蛋糕的做法

作者:君之烘焙  时间:2014-10-27
【导读】cheese蛋糕,喜欢它的醇厚味道,久久不能忘怀! 主料 奥利奥饼干(去夹心) 90克 黄油 30克 奶油奶酪 300克 细砂糖 65克 鸡蛋1颗约 60克 鲜奶 120克 玉米淀粉 15克 新鲜蓝莓 适量 蓝莓果酱...

cheese蛋糕,喜欢它的醇厚味道,久久不能忘怀!

主料

奥利奥饼干(去夹心)  90克  黄油  30克  奶油奶酪  300克  细砂糖  65克  鸡蛋1颗约  60克  鲜奶  120克  玉米淀粉  15克  新鲜蓝莓  适量  蓝莓果酱  适量 

蓝莓芝士蛋糕的做法步骤

蓝莓芝士蛋糕的做法图解1

1.奥利奥饼干扳开,去夹心,仅留饼干,把饼干放入搅拌机搅碎或把饼干装入坚固的密封保鲜袋,用擀面杖擀压成粉末。

蓝莓芝士蛋糕的做法图解2

2.黄油隔水化开,加入饼干碎内。

蓝莓芝士蛋糕的做法图解3

3.混合均匀后倒入模具内。

蓝莓芝士蛋糕的做法图解4

4.用调羹或平的饭铲压平整,放入冰箱冷冻,备用。

蓝莓芝士蛋糕的做法图解5

5.奶油奶酪切小块,加砂糖隔水加热至软状。

蓝莓芝士蛋糕的做法图解6

6.将鲜奶分次少量地加入奶油奶酪中搅拌均匀。

蓝莓芝士蛋糕的做法图解7

7.加入整个鸡蛋搅拌均匀。

蓝莓芝士蛋糕的做法图解8

8.最后加入玉米淀粉搅拌均匀即为芝士面糊。

蓝莓芝士蛋糕的做法图解9

9.取出冷冻的饼干底模,将芝士糊倒入模具内,放入新鲜的蓝莓粒,烤箱预热,最底层插入装满水的烤盘,将模具放在倒数第二层烤网上,于165度烘烤50分钟。

蓝莓芝士蛋糕的做法图解10

10.烤好的蛋糕放凉后移入冰箱冷藏4小时以上后可脱模,脱模后的蛋糕在中心涂上蓝莓果酱,四周摆上新鲜蓝莓即可。

小贴士

新鲜蓝莓比较容易变质,因此放冰箱冷藏室内也仅能保存两天。

蓝莓芝士蛋糕的做法