相传芝士是起源於阿拉伯,早在六千年前,阿拉伯人将牛奶和羊奶放入皮革器皿中,本想作为长期旅行的饮料,但经过漫长而酷热的旅程之后,令乳液产生了变化,原来皮革器皿中含有酵素,乳液随之发酵,形成半固体状态,第一块芝士就这样诞生。 早在公元前776年,在希腊举行的第一届奥林匹克运动会,就有人为运动员做出芝士蛋糕,给他们补充体力。接着由罗马人将芝士蛋糕从希腊传播到整个欧洲。在19世纪跟着移民们,传到了美洲。平时并不是很稀饭吃甜食,cheese cake 满足了我喜欢吃甜品但是又纠结甜品太甜的凌乱爱好。做起来不繁琐( ^ω^ )
主料
奥利奥饼干 90g 黄油 30g 奶油奶酪 250g 纯牛奶 120g辅料
玉米粉 15g 糖 80g 鸡蛋 1颗芝士蛋糕的做法步骤
1.把奥利奥饼干去掉夹心,放在保鲜袋里,用擀面棍擀成饼干碎。
2.在饼干碎中加入黄油,搅拌均匀。
3.放进模具底部,均匀铺好,压实。放进冰箱冷藏备用。
4.奶油奶酪加糖,搅拌均匀。可以用热水,隔水搅拌,加快奶酪融化。
5.这是奶油奶酪和糖搅拌好的模样。
6.继续加入纯牛奶搅拌,然后依次把鸡蛋、玉米粉加入,记得要搅拌均匀再加入下一样。
7.把芝士糊倒进模具里,入烤箱。这时可以加入新鲜的蓝莓,不过我木有买,所以等吃的时候加蓝莓酱就ok烤箱预热,把烤盘装满水放于最底层,把蛋糕放于烤盘上一层,165度上下烤,50分钟。
8.烤好的蛋糕放进冰箱冷藏4小时,然后脱模,在表面涂上蓝莓酱。
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