我喜欢甜品，享受做甜品的过程，烤好的芝士蛋糕配上一杯咖啡或巧克力，真的是太享受了。

主料

奶油奶酪  250g  黄油  50g  消化饼干  80g  细砂糖  50g  鸡蛋  2个  玉米淀粉  15g  柠檬汁  10g  牛奶（淡奶油）  80g 

辅料

朗姆酒  15ml  香草精  1.25ml 

芝士蛋糕的做法步骤

1.这是做好的蛋糕底，消化饼干压碎与黄油搅拌，然后用平的杯底压实，然后先放冰箱冷藏备用。

2.奶油奶酪室温融化后，加糖用打蛋器打匀，至无颗粒状，先加一颗鸡蛋继续打，然后再加另一颗鸡蛋，打匀，倒入柠檬汁，搅拌均匀，倒入玉米淀粉，搅拌至无干粉，倒入牛奶或淡奶油，朗姆酒和香草精（没有可不加），蛋糕糊就完成了，倒进有蛋糕底的活底蛋糕模，要用锡纸把底包起来，防止烤盘的水进入。这样就可以放进烤箱了。

3.180度，三十分钟差不多吧，这是烤好的样子，放凉一点后，就可脱模，但为了脱模更成功，可放冰箱冷藏三四个小时，再脱模。

4.这是脱模了的效果图。

5.这样就好了～

6.配上一杯咖啡，是不是很享受呢～

小贴士

蛋糕底用曲奇之类不要太硬的饼干可能会更好，甜度因人而异，不喜欢酸的，柠檬汁少加点。