君之烘焙食谱大全|阳光烘站

保存到桌面
你的位置 :主页 > 烘焙食谱 > 蛋糕 > 正文

芝士蛋糕的做法

作者:君之烘焙  时间:2014-10-31
【导读】大理石花纹画错了。嘻嘻。。味道还不错。下次如果做了。在重新po照片上来。嘻嘻。 主料 奶油芝士 250g 细砂糖 60g 动物性奶油 100g 低筋面粉 25g 雀巢炼乳 适量 鸡蛋 2个 芝士蛋糕的做法...

大理石花纹画错了。嘻嘻。。味道还不错。下次如果做了。在重新po照片上来。嘻嘻。

主料

奶油芝士  250g  细砂糖  60g  动物性奶油  100g  低筋面粉  25g  雀巢炼乳  适量  鸡蛋  2个 

芝士蛋糕的做法步骤

芝士蛋糕的做法图解1

1.蛋白+40g砂糖打到湿性发泡

芝士蛋糕的做法图解2

2.芝士切块软化

芝士蛋糕的做法图解3

3.蛋黄+20g砂糖

芝士蛋糕的做法图解4

4.2+3混合到一起

芝士蛋糕的做法图解5

5.用打蛋器打到顺滑

芝士蛋糕的做法图解6

6.筛入面粉

芝士蛋糕的做法图解7

7.用打蛋器打到没有颗粒

芝士蛋糕的做法图解8

8.分次加入奶油充分搅匀

芝士蛋糕的做法图解9

9.完成状

芝士蛋糕的做法图解10

10.加入打发好的蛋白。拌匀

芝士蛋糕的做法图解11

11.倒入模具中

芝士蛋糕的做法图解12

12.巧克力炼乳挤入裱花带中。。

芝士蛋糕的做法图解13

13.弄出花纹。随性啦。嘻嘻

芝士蛋糕的做法图解14

14.水浴法160° 1个小时左右

芝士蛋糕的做法图解15

15.表面金黄色就出来了。。冰箱冷冻2个小时左右那出来脱模。芝士味浓郁。哈哈哈。。因为这个是给产妇吃的。基本都没有加什么柠檬汁 。香草精啊。嘻嘻

芝士蛋糕的做法