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芒果芝士蛋糕的做法

作者:君之烘焙  时间:2014-11-01
【导读】主料 芒果 360 乳酪 90 鱼胶粉 20 淡奶油 50 糖 30+20 冷水 100 辅料 消化饼干 90 黄油 50 三花芒果布丁粉 50 糖粉 30 热水 200 芒果芝士蛋糕的做法步骤 1.用擀面杖把饼干压碎加入融化的黄油 均...

主料

芒果  360  乳酪  90  鱼胶粉  20  淡奶油  50  糖  30+20  冷水  100 

辅料

消化饼干  90  黄油  50  三花芒果布丁粉  50  糖粉  30  热水  200 

芒果芝士蛋糕的做法步骤

芒果芝士蛋糕的做法图解1

1.用擀面杖把饼干压碎加入融化的黄油 均匀的铺在模具的底部

2.芒果捣成泥

3.乳酪加入30克糖打发至无颗粒 混入芒果泥

4.鱼胶粉和冷水混合加入3中 搅拌均匀

5.再把20克糖加入淡奶油打发到6分 加入芒果芝士液 用切拌法混合

6.将芒果液倒入模具中冷冻2个小时

芒果芝士蛋糕的做法图解7

7.取出芝士蛋糕 把混合剩余糖粉 热水 布丁粉的液体微凉后倒入模具中 继续冷冻4个小时即可

小贴士

最后的芒果布丁倒入时一定不能太热,放时间长了就会凝固……大约搅匀后两分钟再放 鱼胶粉一定要现用现泡

芒果芝士蛋糕的做法

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