主料
低筋面粉 160克 糖粉 115克 黄油 110克 动物淡奶油 100克 黑巧克力 60克 鸡蛋 2个辅料
泡打粉 1/4茶匙巧克力纸杯蛋糕的做法步骤
1.将黑巧克力块切粹,隔水加热,搅拌至融化。
2.将室温软化后的黄油切小块,用打蛋器打至顺滑,筛入糖粉后继续搅打至颜色发白,质地表现为绒毛状。
3.全蛋打散,分3次加入打发好的黄油中拌匀,每次加入前都务必将蛋液和黄油搅拌均匀。
4.筛入低筋面粉和泡打粉,用橡皮刮刀搅拌均匀。
5.分3次加入淡奶油,加入融化好的巧克力,继续搅拌。
6.将混合物搅拌至颜色均一的巧克力色即可。
7.将巧克力面糊装入杯中,100克左右1个的话可装6个。以190摄氏度(需预热)烘烤25-30分钟,用牙签探试无湿面糊带出即可。
小贴士
制作流程简单快捷,喜欢巧克力的朋友不容错过。