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摩卡杯子蛋糕的做法

作者:君之烘焙  时间:2014-11-06
【导读】这个蛋糕,基于家人都爱喝咖啡,并且对咖啡因不敏感,所以才做的,咖啡的香味,相信爱喝咖啡的筒子们都懂的,闻一闻,心情就超好。早餐,一杯拿铁,再配上一个摩卡蛋糕,嗯,...

这个蛋糕,基于家人都爱喝咖啡,并且对咖啡因不敏感,所以才做的,咖啡的香味,相信爱喝咖啡的筒子们都懂的,闻一闻,心情就超好。早餐,一杯拿铁,再配上一个摩卡蛋糕,嗯,不错哦!

难度: 配菜(中级) 时间: 30-45分钟

主料

速溶意式咖啡粉/instant espresso coffee powder  2大勺  无黄油/unsalted butter  6大勺  细砂糖/sugar  85g  蜂蜜/honey  1大勺  水/water  200ml  中筋面粉/all purpose flour  225g  可可粉/cocoa powder  2大勺  烘焙苏打/baking soda  1小勺  牛奶/milk  3大勺  鸡蛋/egg  1颗 

摩卡杯子蛋糕的做法步骤

摩卡杯子蛋糕的做法图解1

1.咖啡粉,黄油,糖,蜂蜜和水入锅。

摩卡杯子蛋糕的做法图解2

2.加热至沸腾,转小火,继续煮5分钟。

摩卡杯子蛋糕的做法图解3

3.煮好后隔冷水冷却。

摩卡杯子蛋糕的做法图解4

4.烘焙苏打溶解在牛奶中,加入一颗鸡蛋混合好。

摩卡杯子蛋糕的做法图解5

5.面粉和可可粉混合过筛

摩卡杯子蛋糕的做法图解6

6.将1和2倒入面粉中,搅拌均匀即可。

摩卡杯子蛋糕的做法图解7

7.混合好的面糊入纸杯中,八分满,在350F/180度的烤箱,中层,烤15-20分钟。

摩卡杯子蛋糕的做法图解8

8.成品~

摩卡杯子蛋糕的做法图解9

9.P.S. 表面装饰的鲜奶油打发至全发的样子,如果不想裱花,直接抹在冷却好的蛋糕上即可。

摩卡杯子蛋糕的做法