君之烘焙食谱大全|阳光烘站

保存到桌面
你的位置 :主页 > 烘焙食谱 > 蛋糕 > 正文

绿茶蛋糕的做法

作者:君之烘焙  时间:2014-11-13
【导读】原配方是绿茶磨粉或者沏水,现在的绿茶粉都是香精加色素制作最好自己制作。绿茶粉制作方法:绿茶烘干磨粉 难度:配菜(中级) 时间:10-30分钟 主料 鸡蛋 980g 糖粉 920g 绿茶粉 80g 吉士...

原配方是绿茶磨粉或者沏水,现在的绿茶粉都是香精加色素制作最好自己制作。绿茶粉制作方法:绿茶烘干磨粉

难度: 配菜(中级) 时间: 10-30分钟

主料

鸡蛋  980g  糖粉  920g  绿茶粉  80g  吉士粉  50g 

辅料

液态油  600g    8g  泡打粉  15g 

绿茶蛋糕的做法步骤

绿茶蛋糕的做法图解1

1.将鸡蛋加糖粉中速搅化,高速打发

绿茶蛋糕的做法图解2

2.再加入盐,粉料,油脂,sp,中速拌匀

绿茶蛋糕的做法图解3

3.装模具,撒杏仁片,入烤箱180/180·c,烤制20分钟左右

绿茶蛋糕的做法图解4

4.取出,抹光亮剂即可

小贴士

成品要求:顶部饱满开裂,装1/2量起发后3倍效果,红绿相间,结构蓬松,绿茶香味,2天后食用最好

绿茶蛋糕的做法