主料
融化的黄油 90克 鸡蛋 2个 低筋面粉 40克 杏仁粉 80克辅料
柠檬(小个的,大的半个就够) 1个 糖 60克 融化黄油(涂抹模具用) 5克柠檬杏仁小蛋糕的做法步骤
1.柠檬皮刮成细丝,挤出柠檬汁约20克备用。(如果没有柠檬皮刮刀,就用刀先将柠檬皮削下,然后把皮里面的白瓤片干净后切碎)
2.黄油融化,加入糖搅拌融化,再加入柠檬皮丝和柠檬汁,然后将蛋液打撒加入黄油中,并搅拌均匀。
3.杏仁粉和低筋面粉混合过筛,加入黄油中,搅拌均匀。烤箱预热180度。
4.模具上涂一层融化黄油防粘,然后将面糊倒入模具约8分满。模具放烤箱中层,上下火,烤20分钟左右。