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迷你情人节巧克力蛋糕的做法

作者:君之烘焙  时间:2014-12-03
【导读】迟来的情人节蛋糕。黑巧克力蛋糕体,配上薄荷巧克力酱,再加上白巧克力和树莓的配合。简直是完美的结合。 难度:配菜(中级) 时间:1小时以上 主料 蛋体糕: 1.牛油(室温) 175g...

迟来的情人节蛋糕。黑巧克力蛋糕体,配上薄荷巧克力酱,再加上白巧克力和树莓的配合。简直是完美的结合。

难度: 配菜(中级) 时间: 1小时以上

主料

蛋体糕:    1.牛油(室温)  175g  2. 细沙糖  175g  3. 鸡蛋  3个  4. 自发粉  200g  5. 巧克力粉(专门用来烘培的,不是饮用的那种)  50g  6. 苏打粉  1/4茶匙  7. 牛奶  4汤匙 

辅料

巧克力酱:    1)薄荷巧克力(或其它口味的~)  100g  2)鲜奶油(double cream)  100g  3) 甜酒(可加可不加)  1茶匙  蛋糕模(可用任何形状的)    树莓(或其它水果)  适量  白巧克力  适量 

迷你情人节巧克力蛋糕的做法步骤

迷你情人节巧克力蛋糕的做法图解1

1.预热烤箱180C. 蛋糕模均匀地涂上牛油。备用。

迷你情人节巧克力蛋糕的做法图解2

2.将牛油和糖打匀,打至蓬松成淡黄色。逐次加入一个蛋,每加一个蛋要完全打匀再加另外一个。

迷你情人节巧克力蛋糕的做法图解3

3.把自发粉,巧克力粉和苏打粉混合过筛。倒入牛油混合物,小心的拌均匀。再加入牛奶,拌均匀至顺滑。倒入蛋糕模,放入烤箱烤15-20分钟。

迷你情人节巧克力蛋糕的做法图解4

4.烤完后,静止10分钟。然后切平表面,再把蛋糕倒出放至完全凉透。

迷你情人节巧克力蛋糕的做法图解5

5.巧克力和鲜奶油融化。拌入甜酒。(或省略)然后小心倒入蛋糕体中。

迷你情人节巧克力蛋糕的做法图解6

6.放入喜欢的水果和白巧克力装饰。待巧克力酱完全凝固。完成!Enjoy.

迷你情人节巧克力蛋糕的做法