迟来的情人节蛋糕。黑巧克力蛋糕体,配上薄荷巧克力酱,再加上白巧克力和树莓的配合。简直是完美的结合。
难度: 配菜(中级) 时间: 1小时以上主料
蛋体糕: 1.牛油(室温) 175g 2. 细沙糖 175g 3. 鸡蛋 3个 4. 自发粉 200g 5. 巧克力粉(专门用来烘培的,不是饮用的那种) 50g 6. 苏打粉 1/4茶匙 7. 牛奶 4汤匙辅料
巧克力酱: 1)薄荷巧克力(或其它口味的~) 100g 2)鲜奶油(double cream) 100g 3) 甜酒(可加可不加) 1茶匙 蛋糕模(可用任何形状的) 树莓(或其它水果) 适量 白巧克力 适量迷你情人节巧克力蛋糕的做法步骤
1.预热烤箱180C. 蛋糕模均匀地涂上牛油。备用。
2.将牛油和糖打匀,打至蓬松成淡黄色。逐次加入一个蛋,每加一个蛋要完全打匀再加另外一个。
3.把自发粉,巧克力粉和苏打粉混合过筛。倒入牛油混合物,小心的拌均匀。再加入牛奶,拌均匀至顺滑。倒入蛋糕模,放入烤箱烤15-20分钟。
4.烤完后,静止10分钟。然后切平表面,再把蛋糕倒出放至完全凉透。
5.巧克力和鲜奶油融化。拌入甜酒。(或省略)然后小心倒入蛋糕体中。
6.放入喜欢的水果和白巧克力装饰。待巧克力酱完全凝固。完成!Enjoy.