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迷你小蛋糕的做法

作者:君之烘焙  时间:2014-12-03
【导读】蛋糕是一种古老的西点,一般是由烤箱制作的,蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水,起酥油、泡打粉为辅料。经过搅拌、调制、烘烤后...

蛋糕是一种古老的西点,一般是由烤箱制作的,蛋糕是用鸡蛋白糖小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水,起酥油、泡打粉为辅料。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。

难度: 切墩(初级) 时间: 10分左右

主料

鸡蛋  150g  低筋面粉  100g 

辅料

油  40g  白糖  60g  牛奶  40g  泡打粉  适量 

迷你小蛋糕的做法步骤

迷你小蛋糕的做法图解1

1.蛋黄添加津白糖,搅拌均匀

迷你小蛋糕的做法图解2

2.倒入油搅拌均匀

迷你小蛋糕的做法图解3

3.倒入牛奶搅拌均匀

迷你小蛋糕的做法图解4

4.倒入低筋面粉

迷你小蛋糕的做法图解5

5.搅拌均匀

迷你小蛋糕的做法图解6

6.倒入泡打粉

迷你小蛋糕的做法图解7

7.打发蛋白

迷你小蛋糕的做法图解8

8.打发好的蛋白倒入蛋黄糊中

迷你小蛋糕的做法图解9

9.倒入可可粉,搅拌均匀

迷你小蛋糕的做法图解10

10.倒入面糊

迷你小蛋糕的做法图解11

11.放入烤箱 180度 15分钟

迷你小蛋糕的做法图解12

12.成品

小贴士

搅拌面糊时,要上下搅拌

迷你小蛋糕的做法